В данном материале разберёмся, что такое нутриенты, каких видов они бывают и зачем они вообще нужны абсолютно каждому человеку.
Что такое нутриенты?
Нутриенты — это вещества, которые наш организм получает из пищи и использует для поддержания нормальной жизнедеятельности, роста, развития, восстановления тканей и поддержания здоровья. Эти вещества необходимы нашему телу в определенных количествах для выполнения различных функций, от поддержания здоровья кожи и глаз до поддержания нормального функционирования иммунной системы и нервной системы.
Виды нутриентов
Нутриенты обычно делятся на две основные категории: макро- и микроэлементы.
Макронутриенты — это вещества, которые наше тело требует в больших количествах. К ним относятся:
- Белки: они служат строительным материалом для клеток и тканей, участвуют в иммунной защите и транспорте веществ в организме.
- Углеводы: это основной источник энергии для нашего организма.
- Жиры: они также служат источником энергии, а также необходимы для усвоения некоторых витаминов и для поддержания здоровья кожи и волос.
- Вода: вода критически важна для всех биологических процессов в организме.
Микронутриенты — это вещества, которые наше тело требует в меньших количествах, но они по-прежнему необходимы для поддержания здоровья. К ним относятся:
- Витамины: эти органические соединения необходимы для поддержания многих функций организма, включая иммунную систему, зрение и здоровье кожи.
- Минералы: эти неорганические элементы необходимы для различных функций, включая поддержание здоровья костей, передачу нервных импульсов и образование гормонов.
Значение нутриентов
Нутриенты играют важную роль в поддержании нашего здоровья. Без них наше тело не сможет нормально функционировать.
Недостаток или избыток определенных нутриентов может привести к различным заболеваниям и состояниям. Например, недостаток витамина C может привести к цинге, болезни, вызванной дефицитом коллагена, а недостаток витамина D может привести к остеопорозу. С другой стороны, избыток некоторых нутриентов, таких как жир и сахар, может привести к ожирению, диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям.
Критически значимые нутриенты
Термин «критически значимые нутриенты» обычно используется для описания тех питательных веществ, которые особенно важны для поддержания здоровья и нормального функционирования организма. Если эти нутриенты отсутствуют или присутствуют в недостаточном количестве, это может привести к серьезным заболеваниям или состояниям.
Например, к критически значимым нутриентам могут относиться:
- Протеины: необходимы для роста и восстановления тканей, а также для производства энзимов и гормонов.
- Жиры: особенно важны для усвоения витаминов, растворимых в жирах, таких как витамины A, D, E и K. Омега-3 и омега-6 жирные кислоты также критически важны для здоровья сердца и мозга.
- Углеводы: служат основным источником энергии для организма.
- Витамины и минералы: такие как витамин D (необходим для здоровья костей), витамин C (необходим для здоровья кожи и иммунной системы) и железо (необходимое для производства красных кровяных клеток и переноса кислорода по телу).
Требования к потреблению этих нутриентов могут меняться в зависимости от возраста, пола, уровня активности и общего состояния здоровья. Например, беременные и кормящие женщины, пожилые люди и люди с некоторыми хроническими заболеваниями могут иметь повышенные потребности в некоторых нутриентах.
Баланс нутриентов
Для поддержания здоровья важно получать балансированный набор нутриентов. Это означает, что вам нужно употреблять разнообразную пищу, включающую белки, углеводы, жиры, витамины и минералы в правильных пропорциях. Некоторые нутриенты лучше всасываются вместе, поэтому важно употреблять их вместе. Например, жиры помогают усваивать витамины A, D, E и K.
Также важно помнить, что потребности в нутриентах могут меняться в зависимости от возраста, пола, уровня активности, состояния здоровья и других факторов. Например, беременные женщины и пожилые люди могут требовать больше некоторых нутриентов.
Заключение
Нутриенты — это жизненно важные вещества, которые наше тело получает из пищи и использует для поддержания здоровья и нормальной жизнедеятельности. Понимание, что такое нутриенты и как они работают, может помочь вам сделать более осознанные выборы в питании и вести более здоровый образ жизни.
